Ingrédients pour 10 à 12 galettes :
- 1 belle courgette râpée (environ 300 g)
- 3 œufs
- 100g de fleur de maïs
- 70g de panko ou chapelure
- 50g de mozzarella râpée ou de la tomme d’Alsace aux fleurs
- 50 à 100g de chorizo coupé en petits morceaux
- Sel, poivre
- Pour la sauce au yaourt :
- 1 yaourt grec
- Le jus d’un citron
- Sel, poivre
- Persil frais
Préparation
1
Préchauffez l’air fryer à 180° ou le four à 180°. Râpez la courgette puis pressez-la soigneusement afin d’éliminer un maximum d’eau.
2
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la fleur de maïs et le panko.
3
Ajoutez la courgette râpée, la mozzarella et le chorizo. Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
4
Formez des petites galettes avec les mains et déposez-les dans le panier de l’air fryer ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5
Faites cuire environ 20 minutes à 180° à l’air fryer, en les retournant à mi-cuisson, ou environ 30 minutes au four traditionnel, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Pour le dip : mélangez simplement le yaourt grec avec le jus de citron, le persil frais, du sel et du poivre.
