Ingrédients
- 500 g de cerises
- 4 œufs
- 140 g de sucre en poudre + 1 CS
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel fin
- 1 CS d’extrait de vanille
- 50 cl de lait
Préparation
1
Préchauffez le four à 180 °C.
2
Lavez les cerises, équeutez-les et retirez les noyaux.
3
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, la moitié de la farine et le sel. Ajoutez la moitié du lait. Mélangez pour obtenir une pâte un peu épaisse, puis versez le reste du lait. Incorporez la farine restante.
4
Beurrez et farinez un moule à manquer, ajoutez les cerises dans le fond puis versez la pâte. Saupoudrez de sucre sur le dessus (soyez généreux) afin de créer une fine croute cristalline. Enfournez 30/35 minutes à surveiller selon votre four !
5
Une fois le clafoutis cuit, sortez-le du four, laissez-le tiédir et démoulez-le.
6
Se déguste aussi bien tiède que froid. Accompagné d’une boule de glace vanille cela vous fera un bon dessert à servir le dimanche.
Mon astuce
Ajoutez du kirsch , variez avec des abricots, des mirabelles et même de quetsches !
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