Ingrédients pour une dizaine de cookies
- 150 g de farine de petit épeautre
- 50 g d’huile de coco
- 40g de sirop d’agave ou sirop d’érable
- 100g de grosses pépites de chocolat noir (chunks)
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation
1
Mélangez l’huile de coco ramollie avec la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l’œuf, le sirop d’agave et la levure, mélangez avec une cuillère en bois, puis incorporez les chunks de chocolat.
2
Formez des cookies bien dodus à l’aide de vos mains et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez à 180 °C pendant 12 à 14 minutes.
3
Laissez refroidir sur une grille avant dégustation.
Mon astuce
Conservez-les dans une boîte hermétique pour garder tout leur moelleux quelques jours
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