P comme Pudlo.
La remise récente des trophées du Pudlo Alsace 2026 aux lauréats est une occasion idéale pour me mettre à table. Au sens propre lors de la cérémonie strasbourgeoise où quelques chefs nous ont régalés (ah, les œufs mimosa verts, parfumés à la livèche – le Maggi bi uns – avec œufs de brochet du Rhin des Albrecht père et fils, de Rhinau !), et aussi figuré, car je l’avoue : j’ai travaillé avec Gilles Pudlowski. Oui, un natif de Metz ! Mais je ne connais pas de Lorrain qui aime l’Alsace comme lui et qui a appris l’Alsace à l’Alsacien que je suis ! Je me suis même rendu compte que notre rencontre datait de quarante ans pile, époque où j’ai commencé son aventure des guides gastronomiques à son nom, le premier Guide Pudlowski de l’Alsace gourmande. Bon, disons qu’au fil de ces dix ans de collaboration, ce sont des livres qui m’ont surtout rapporté des kilos… Une version de bouche du Portrait de Dorian Gray, cette histoire d’un jeune homme qui le reste, alors que son portrait peint vieillit. à cette différence près, que Pudlo mangeait, alors que je grossissais. Une espèce de « Dorian Gras »…
P comme Précision.
Les affiches que l’on voit un peu partout et nous exhortant, je cite : « Va chier » est une campagne destinée à nous inciter à effectuer le dépistage du cancer colorectal et non une injonction visant les candidats aux Municipales dont on ne souhaite pas l’élection…
P comme Printemps.
En alsacien, on dit : Frïejjohr. Littéralement : l’année tôt. Ce qui lui redonne son sens premier, venant du latin primus tempus, autrement dit, le « premier temps », à savoir la première saison. On parle même de la « bonne saison ». C’est vrai, même si d’aucuns estiment que les premiers rayons du soleil accompagnés d’un radoucissement, je les cite : « On va le payer ! » Payer, oui, un verre à une terrasse de café. Même si une hirondelle ne fait pas le printemps, ce dernier donne tout de même des ailes qui me font d’ailleurs décoller de cette chronique pour en profiter…
