INGRÉDIENTS
Pour 4 assiettes
• 1 petite butternut (500g épluchée)
• 2 œufs (3 s’ils sont petits)
• 100ml de lait demi écrémé (lait végétal possible)
• 70g de farine T55 (autre farine possible)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• une pincée de sel
• 120g de feta ou de comté ou de tome d’Alsace pour la touche locale
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 poignée de comté râpé
Préparation
1
Tranchez la butternut à la mandoline ou au couteau.
Préparez l’appareil en fouettant les œufs avec, le lait, la farine, le sel et la levure.
Ajoutez l’huile d’olive et la feta émiettée (ou d’autres fromages en petits cubes).
2
Incorporez les tranches de butternut dans l’appareil et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se répartisse partout et enrobe les tranches de butternut.
3
Versez dans un moule chemisé de papier cuisson, tassez bien, ajoutez un peu de comté râpé sur le dessus et enfournez 50 minutes, à surveiller.
Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau et s’il passe fasse facilement c’est que c’est prêt.
Mon astuce
Servir avec une salade verte pour un repas complet. Allez bon appétit !
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